~お客様の声~ オリーブオイル【リゼルヴァ】を使った料理 『菜の花と塩豚のペペロンチーノ』
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こんにちは!

 

nobuyaの中島です。

 

今日の鎌倉はとても寒く雪が降りそうです。

 

スーパー等で菜の花がそろそろ店頭で並び始めてきました!

 

菜の花をどのように料理すれば良いか、お困りになった事はありますか?

 

お客様の羽生様から

 

『菜の花と塩豚のペペロンチーノ』を料理する時に

 

オリーブオイル【リゼルヴァを使って頂きました。

~羽生様の声~

 

『正月、スーパー等が営業してないと思い、年末に菜の花を買い、あと塩豚を仕込みました。

 

正月料理に飽きたので

 

ちょうどnobuyaさんの1月5日のコラム「釜揚げしらすペペロンチーノ」

 

 

見てパスタを作って食べたくなり、

 

「菜の花と塩豚のペペロンチーノ」を作りました!

 

菜の花の苦みと塩豚の油が多少しつこいから、フレッシュなリゼルヴァを仕上げにかけたら

 

豚の油のしつこさが和らいでとても美味でした!

 

菜の花は一般的に子供は苦手ですが、息子二人は病みつきになって食べてました!』

 

羽生様、ありがとうございます。

 

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~お客様の声~ オリーブオイル【リゼルヴァ】を使った料理 野菜とお肉のグリル!
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こんばんは!

 

nobuyaの中島 宣明です。

 

今日の鎌倉は晴れでした。

 

年末に入り、冷蔵庫の中の食材を整理したいと思いませんか?

 

ちょうど、お客様の米山様から食材の整理にピッタリなオリーブオイルレシピ

 

頂きましたのでご紹介します。

 

オリーブオイル【リゼルヴァ】を使った料理  [野菜とお肉のグリル!]

~米山様の声~

 

『タマネギ、プチトマト、オクラ、アスパラ、ジャガイモ、鳥肉のグリルを作りました!

 

家にある、野菜、お肉で大丈夫です。

 

①鳥肉をフライパンで軽く火を通す。ジャガイモをレンジでチン!

 

②市販のオリーブオイルと野菜を全部あえてオーブンで20分ぐらい焼く。

 

③仕上げにオリーブオイル【リゼルヴァ、塩、パセリの粉末をかける。(バジル等でしたらコンタルディが合うでしょう。)

 

オリーブオイル【リゼルヴァをかけると口の中に入れた時の香りが広がり

 

ワンランクアップした料理になりました!』

 

米山様、ありがとうございます。

 

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少々長くなりましたが最後まで読んで頂きありがとうございます。

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リゼルヴァ250ml初搾り(ノヴェッロ)2018年!】nobuyaに入荷しました!
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こんにちは!

 

nobuyaの中島 宜明です。

 

【リゼルヴァ250ml初搾り(ノヴェッロ)2018年】nobuyaに予定より早く、今日入荷しました!

 

産地はイタリアのシチリア州で9月末~10月中旬の間に収穫された超早摘みのグリーンオリーブ、

トンダ・イブレア種100%で作られています。

 

青リンゴとトマトの香り、キレのある爽やかな辛みが特徴です!

 

フィルターをかけ高品質が持続でき、最後まで安心して召し上がれます。

 

早速、味見をしてみました。

 

最初にフルーティーな味がして、次にマイルド、最後に超早摘みの独特のキレのある爽やかな辛味がしました。

 

まさに、➀青リンゴ②トマト③辛味、という順番で口の中でオリーブオイルの味が楽しめます。

 

昨年のリゼルヴァ250ml初搾り(ノヴェッロ)は最初にフルーティー、最後に辛味でした。

 

今年のリゼルヴァ250ml初搾り(ノヴェッロ)は昨年よりさほど辛味が少なく味のバランスが、とても良いです。

 

このタイプですとオールマイティーに使えますね

 

今日のランチにペペロンチーノを作り、仕上げにかけてみました!

 

パスタの小麦本来の味を引き出し、ほのかにトマトと辛味が感じられ、まるでシチリアに行った気分にさせられます!

 

オリーブオイルベースのパスタの仕上げにかけると美味しいです。

 

あと・・・

サラダにかけたり

お刺身をカルパッチョ風にしたり

 

 

 

年に一度の、この時期だけの味わい。

 

ぜひご賞味ください!!

数量限定販売です!

リゼルヴァ初搾り2018年の詳細はこちらからご覧頂けます。

 

 

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