【コンタルディ】に合うレシピ 【むかごご飯】
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先日友人宅でむかごごはんをご馳走になり、

 

 今更ですが…むかごの美味しさに目覚めてしまいました!

 

 今回私なりに少々アレンジし、初チャレンジです。

 

 

 【むかごご飯】

 ≪材料≫

 米 3合

 むかご 1パック(200グラム位)

 ブイヨン 3個(小さいキューブの某メーカーの場合…)

 お酒 大さじ2位

 黒糖 小さじ2位(黒糖が無い場合は、入れなくても可。)

 塩 (なくても可。好みの塩加減で。)

 オリーブオイル 大さじ1位 (今回は、コンタルディを使用。)

コンタルディのの詳細はこちらから↓↓ご覧頂けます。

https://www.kamakura-nobuya.jp/2018/10/19/1746/

 

 ①むかごをきれいに洗い、水にしばらく浸けた後にザルに上げ水気を切る。

 (すり鉢のデコボコに、こすり洗いがいいとネットで見たのですが、

 ウチには大きなすり鉢がないので、ザルでゴロゴロしました。)

 

 ②米を研ぎ、水に30分程度つける。

 

 ③炊飯器にお米、ブイヨン(お湯で溶かす)+水を3合分のメモリまで入れ、

 塩・お酒、最後にオリーブオイルを入れ、さえ箸でぐるぐる混ぜる。

 (オリーブオイルを分散させる感じです。)

 

 ④最後にむかごを投入し、スイッチONです。

 

 ⑤炊き上がったらきちんと蒸らし、ほっくり混ぜ器に盛って出来上がり!

 (今回三つ葉を散らしてみました。)

 

 なんとここまで包丁要らず!アウトドアにもおススメです!!

 

 オリーブオイルで膜を貼ったおかげでしょうか…ほっくりもっちり感がUPしたように感じます。

 

 それから黒糖ですが、普通のお砂糖と違い料理に使うと、甘味よりコクが増します。

 

 むかごは今が旬!お急ぎください!!

 むかごのアヒージョもオススメです。

 お好きなオリーブオイルでお楽しみください。

 

最後まで読んで頂き、ありがとうございます。

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【コンタルディ】に合うレシピ「簡単!カルボナーラ」
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こんにちは!

 

nobuyaの中島 宣明です。

 

9月に入り、鎌倉は秋らしい気候になってきました。

 

冷蔵庫にありそうな食材で簡単で美味しいカルボナーラを作ってみたいと思いませんか?

 

今回は「簡単!カルボナーラ」のレシピのご紹介です。

材料(1人前)

パスタ(スパゲティーニ 1.6mm前後) 100g

塩 大さじ1

卵 1個(2個でもok!)

パルメザン粉末チーズ 大さじ1

牛乳 (または豆乳) 大さじ1/2

コンタルディ(オリーブオイル) 大さじ2

ベーコン(またはソーセージ)15g

黒こしょう 適量

 

作り方

➀鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを入れてゆでる。

②ベーコンを食べやすいサイズに切る。

③フライパンにコンタルディを大さじ1入れ火をつけベーコンを弱火で炒める。

④ボウルに卵、黒こしょう、パルメザン粉末チーズ、牛乳を入れ良く混ぜる。

⑤ベーコンが薄っすらこんがり色になったら、ゆで上がったパスタをフライパンに入れゆで汁を少しずつ入れながら乳化させる。

⑥⑤を少し冷ましてから④のボウルにパスタを入れ、ゆで汁を少し入れ絡める。

⑦⑥を皿に盛りベーコンをのせ、パルメザン粉末チーズ、黒こしょうを適量かけて、コンタルディを大さじ1かける。

 

オリーブオイルレシピ」募集中です。

 

「お問い合わせ」から↓↓レシピ投稿いただけます。

https://www.kamakura-nobuya.jp/contact/

 

コンタルディの商品詳細は、こちらから↓↓ご覧頂けます。

https://www.kamakura-nobuya.jp/2018/04/20/1746/

 

少々長くなりましたが、最後まで読んで頂きありがとうございます。

 

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【コンタルディ】に合うレシピ [オリーブオイル コンタルディのパスタ]
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こんにちは!

 

nobuyaの中島 宣明です。

 

9月に入りましたね。

 

今日の鎌倉は台風が過ぎ、残暑が続いております。

 

林様からレシピを頂きましたのでご紹介します。

 

いつも本当にありがとうございます。

 

コンタルディ】に合うレシピ

[オリーブオイル コンタルディのパスタ]

 

『茹で上げた温かいパスタにかけるだけ。

 

パスタの熱でオリーブオイル コンタルディの香りが最大限に開き、

 

高品質なオイルを楽しめる一品だと思います。

 

手軽に買えるパスタからちょっと高級なパスタまで、種類や太さ、塩やチーズなど

 

毎回変えて楽しめて個人的に大好きな食べ方です!

 

塩加減と茹で加減もポイント!

 

お好みの一皿を見つけてください!

 

ちなみに私の好みは…

①1.5リットルの水を沸かし、塩大さじ一杯を入れる。

②2ミリの乾麺パスタ100グラムを書かれた茹で時間マイナス1分で茹でる。

③湯切りする。

コンダルディ大さじ3をかける。

⑤パルミジャーノチーズをすりおろして完成。

 

パスタの熱で立ち上がるオイルの香りが最強!パスタの味も楽しめ、

 

最後にお皿に残ったコンダルディとチーズも最高です!』

簡単でとても美味しそうですね!

 

オリーブオイルレシピ」募集中です。

 

「お問い合わせ」から↓↓レシピ投稿いただけます。

https://www.kamakura-nobuya.jp/contact/

 

コンタルディの商品詳細は、こちらから↓↓ご覧頂けます。

https://www.kamakura-nobuya.jp/2018/04/20/1746/

 

少々長くなりましたが、最後まで読んで頂きありがとうございます。

 

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