「リゼルヴァ」に合うレシピ〜ご購入者様より〜
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こんにちは。nobuyaの中島 宣明です。

今日の鎌倉はとても寒く、まだ先日降った雪が多少残ってます。

宮尾様からリゼルヴァオリーブオイルのレシピを頂きましたのでご紹介します。

ご本人(宮尾様)が釣ったイトヨリとキダイ、そしてリゼルヴァの料理です!

アクアパッツァはお好きですか?

リゼルヴァオリーブオイルを使ってアクアパッツァを作りました!

材料 (4人分)
釣り魚 イトヨリ2匹 キダイ2匹
アサリ 約20個
フレッシュバジル 5枚ほど
ルッコラ 5枚ほど
プチトマト 15個ほど
■ ▼味付け
ニンニク 4かけ
クレイジーソルト 少々
リゼルヴァオリーブオイル 大さじ3
白だし 大さじ3
焼酎 大さじ3

作り方
1
下ごしらえとして、魚の内臓を取り火が通りやすいようにお腹に×の切り込みを入れておく。
アサリは塩水に浸けて砂抜きしておく
2
フライパンにリゼルヴァオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、魚にクレイジーソルトをかけ表面にリゼルヴァのオリーブオイルをかけながらこんがりさせる。
3
二等分に切ったプチトマトと砂抜きしておいたアサリを魚の周りに投入する
4
味付けの白だし、焼酎、刻みニンニク、潰したニンニク、刻みバジルを入れて15分程蓋をして煮込む

フレッシュバジルやルッコラあれば最後にかけてください

リゼルヴァは風味良く、魚に合います。

美味しいアクアパッツァになりました。

 

宮尾様、リゼルヴァのレシピ、ありがとうございます。

リゼルヴァの商品詳細↓↓

https://www.kamakura-nobuya.jp/2017/05/26/1742/

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少々長くなりましたが、最後まで読んで頂きありがとうございます。

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「リゼルヴァ」に合うレシピ〜ご購入者様より〜
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こんにちは。nobuyaの中島 宣明です。

今日の鎌倉はお昼過ぎから風が強いですが、そんなに寒くないです。

林様からレシピを頂きましたのでご紹介します。

<リゼルヴァ>

リゼルヴァを使ってスクランブルエッグポテトを作りました。

①揚げたポテトフライ(冷めてる場合はレンジでチン!)をボウルに入れておく。

②フライパンに多めの油をいれ、別皿に割った卵を流し入れ、半熟状態の目玉焼きを①のボウルに入れ、卵を崩しポテトフライと絡める。

③塩を振り、上からリゼルヴァのオリーブオイルを回しかけます。

ひと手間加えたポテトフライ、リゼルヴァの風味がお酒のおつまみにぴったりです!お子様にも喜ばれます。

 

林様、リゼルヴァのレシピ、ありがとうございます!

リゼルヴァの商品詳細はこちらから↓↓

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「コンタルディ」に合うレシピ〜ご購入者様より〜
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こんにちは。nobuyaの中島 宣明です。

今日の鎌倉は日中は暖かいですが風がとても強いです!

林様からレシピを頂きましたのでご紹介します。

<コンタルディ>を使ってオリーブオイルのクッキーを作ってみました。

焼きたてのなんとも言えないオリーブオイルの良い香り、風味が特徴です。

これからの時期、ホームパーティなど皆さんお揃いの際に焼きたてをお出しすると、珍しいので喜ばれますよ!!

香り・風味が飛びやすいので小ロット、早めのお召し上がりをお勧めします。

レシピ:(目安6cm×1,5cmの棒状クッキー27本分)

薄力粉250g、グラニュー糖30g、粉糖30g、コンタルディ100cc、塩小匙1、をヘラでさっくり切り混ぜ、一塊になったらクッキングシートを敷いた耐熱皿(20cm×20cmを使用)に敷き詰め、均し、170度に予熱したオーブンで35分焼く。

オーブンから出し、5分位経った状態で包丁で写真のように切る。熱いと崩れ、冷えると切れないので注意。

 

<コンタルディ>の詳細です。

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https://www.kamakura-nobuya.jp/2017/05/26/1746/

 

林様、いつもレシピ頂きましてありがとうございます。

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